Descripción
El vino se cría por 12 meses en barricas de roble, el 20% de madera nueva. Eso incide en que la textura sea amplia y golosa, con una madurez de fruta fresca y tensa. Estructura amplia que llena el paladar. Un vino para la guarda, de taninos muy firmes, que se mezclan con frutos rojos ácidos y notas florales; ambas cosas bastante comunes en los tintos de la zona. De excelente y crujiente acidez, con toques especiados y herbales, pero principalmente orientados en la fruta.
Maridaje Sugerido: Increíblemente versátil. Pruébalo con queso manchego maduro, carne de res, venado y sabores de especias como el hinojo y el comino.
Temperatura de Servicio: Disfrutarlo a 17 °C, levemente fresco.
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