Descripción

Ron Plantation Jamaica 2005 – Vintage Edition

Descubre la potencia y complejidad de un ron excepcional de Jamaica, destilado por las prestigiosas Clarendon Distillery y Long Pond Distillery. Un ron que combina diferentes estilos de fermentación y destilación para ofrecer una experiencia intensa.

El Plantation Jamaica 2005 se distingue por un proceso de fermentación y destilación complejo y único. La fermentación se realiza en tres fases: el Light Pot, que dura 5 días; el Pot Still, que se extiende por una semana; y el High Ester, que puede tardar hasta 2 semanas, este último generando un ron de alto contenido en ésteres, responsables de sus intensos aromas frutales. La destilación se lleva a cabo en dos tipos de alambiques: el Pot Still Vendome en la Clarendon Distillery y el Pot Still John Dore en la Long Pond Distillery, lo que aporta mayor profundidad y carácter a su perfil, con notas de frutas, café tostado y melaza.

Este Ron sido envejecido 12 años en en barricas de Bourbon, luego madurado 1-2 años en barricas Ferrand.

Perfil Aromático y Sabor

Nariz: Intenso y complejo, con notas frescas de frutas y toques terrosos, realzados por un brillo amaderado. Las notas de pasas se perciben gracias a una destilación suave.
Paladar: Fuerte y seco, con una frescura mentolada que contrasta con sabores de café tostado, almendras a la parrilla y melaza.