Descripción

El nombre de los vinos Saurus se inspiró en el hallazgo de los huesos fosilizados de uno de los dinosaurios más grandes que habitaron sobre esta tierra, descubierto durante la construcción de la bodega Familia Schroeder en las agrestes planicies de la Patagonia Argentina.

¿Qué caracteriza a los vinos de la Patagonia?

Descubre la esencia única de los vinos de la Patagonia, una tierra donde el Terroir se convierte en el maestro de la vinificación. Situada como la región vitivinícola más austral de Argentina, la Patagonia abraza vientos frecuentes que acarician sus viñedos, generando uvas más pequeñas pero con pieles notoriamente más gruesas. Bajo días más largos, el ciclo de maduración se despliega de manera óptima, lento y completo. El clima seco y las escasas precipitaciones aseguran la salud de los viñedos, mientras que la abundante agua de deshielo se convierte en la fuente vital para la irrigación. La gran amplitud térmica, por su parte, otorga a estos vinos una acidez natural excepcional. Sumérgete en la magia de la Patagonia a través de cada sorbo, donde la tierra y la naturaleza se funden para dar vida a vinos incomparables.

Saurus Select: Vinos destacados por sus aromas de fruta madura y delicado balance con la madera, al ser en parte añejado durante un período en barricas de roble. Si bien la fruta se encuentra presente también se buscan otras cualidades como la concentración en boca, estructura, durabilidad en el tiempo.

100% Sauvignon Blanc

Nota de Cata:

Este Sauvignon Blanc presenta un color amarillo pajizo pálido con destellos verdosos. Los refinados aromas cítricos, como pomelo rosado y lima, se combinan armoniosamente con notas de durazno blanco y pasto verde. La fermentación en roble aporta un toque elegante de vainilla y chocolate blanco. En boca es fresco, suave y de buen volumen, notas frutadas y de excelente acidez. Un vino bien equilibrado y persistente.

Enólogo:

Lic. Leonardo Puppato