Descripción

Los vinos naturales* representan la máxima expresión de la variedad y de su entorno. Permitiéndonos disfrutar de su potencial de una manera más natural.

*Los vinos naturales son aquellos que tienen la menor intervención humana posible desde el viñedo hasta su elaboración. El vino es cuidadosamente envasado con un proceso de filtrado muy suave y preserva su naturaleza sin pasar por un proceso de clarificación.Esto puede dar lugar a la presencia de pequeñas partículas en la botella, lo que es una característica natural de su elaboración y no afecta en absoluto su calidad ni sabor.

La inspiración de las etiquetas surge a raíz de una exposición del artista Emiliano Pierro. Es un gran artista platense que reside en Mendoza desde hace un largo tiempo; sin dudas sabe despojarse de cualquier técnica de pintura, transmitiendo pureza, sencillez y esencia en sus dibujos. «Al ver su exposición en nuestra Cava de Arte, nos dimos cuenta de que Emiliano realizaba sus dibujos de igual manera que nosotros, nuestros vinos orgánicos, al despojarlos de cualquier sustancia que modifique su esencia.» Santa Julia.

 

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EL BURRO MALBEC NATURAL

Nota de cata:

De color muy intenso con marcados tonos violáceos. En nariz se perciben típicos aromas de Malbec, fruta franca y fresca que recuerda a cereza y ciruelas. De gran cuerpo, estructura y profundo en boca. Agradable final con sabor a mermelada de ciruela.

Maridaje sugerido:

Este vino es la compañía perfecta para carnes rojas asadas, suculentos estofados o quesos maduros de carácter intenso. Su elegante complejidad también lo hace ideal para disfrutarlo por sí mismo, dejando que sus notas se entrelacen con tus momentos especiales.

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LA VAQUITA CLARETE NATURAL

Composición:

80% Malbec – 20% Torrontés

Nota de cata:

De Amarillo dorado de gran intensidad con tonalidades naranjas propias de su elaboración. En nariz Es un vino que se destaca por sus aromas florales. Presenta aromas de frutas blancas tropicales, cierra con aromas a cáscara de naranja. Su acidez es refrescante y audaz, de intensidad media, largo y de buena acidez y frescura.

Maridaje sugerido:

Este vino es la compañía perfecta para Lassagnas, estofados, pollo grillado.

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LA OVEJA TORRONTÉS NATURAL

Composición:

100% Torrontés.

Nota de cata:

De color Amarillo de intensidad media y reflejos verdosos. En nariz es un vino que se destaca por sus Es un vino que se destaca por sus aromas amoscatelados. Presenta aromas de frutas blancas como duraznos, florales de pétalos de rosas, jazmín y geranios. Cierra con aromas cítricos de cáscara de limón. Su acidez es refrescante y audaz, de intensidad media, largo y de final cítrico.

Maridaje sugerido:

Ideal para acompañar platillos frescos y ligeros, como ceviches, ensaladas de frutas exóticas y mariscos. Su elegante acidez también hace pareja perfecta con quesos suaves y postres a base de cítricos.

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LA MANTIS CHARDONNAY NATURAL (ESPUMANTE)

La Mantis se elabora utilizando el método ancestral Petillant Naturel, que se destaca por iniciar la fermentación en tanques y luego embotellar el vino cuando alcanza un nivel de azúcar residual de 20 gramos por litro. Una vez en la botella, la fermentación continúa en contacto con sus propias levaduras, sin clarificación, lo que explica la distintiva turbidez de este método. El resultado es un espumante con una elegante y delicada burbuja, que contiene 9 gramos de azúcar natural.

Composición:

100% Chardonnay.

Nota de cata:

De color amarillo claro, con destellos dorados. En nariz Es un vino que se destaca Es un vino que destaca por sus aromas florales. Presenta aromas de frutas blancas tropicales y piel de naranja. Su acidez es refrescante y atrevida, de intensidad media, larga y de
buena acidez y frescor.

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EL ZORRITO NARANJO CHARDONNAY NATURAL

Composición:

100% Chardonnay.

Nota de cata:

De color Amarillo dorado de gran intensidad con tonalidades naranjas propias de su elaboración. En nariz Es un vino que se destaca por sus aromas florales. Presenta aromas de frutas blancas tropicales, cierra con aromas a cáscara de naranja. Su acidez es refrescante y audaz, de intensidad media, largo y de buena acidez y frescura.

Maridaje sugerido:

Ideal para acompañar platillos frescos y ligeros, como ceviches, ensaladas de frutas exóticas y mariscos. Su elegante acidez también hace pareja perfecta con quesos suaves y postres a base de cítricos.

 

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