Descripción

Este vino hace parte de la línea de vinos naturales de Santa Julia.*

Estos vinos que representan la máxima expresión de la variedad y de su entorno. Permitiéndonos disfrutar de su potencial de una manera más natural.

*Los vinos naturales son aquellos que tienen la menor intervención humana posible desde el viñedo hasta su elaboración. El vino es cuidadosamente envasado con un proceso de filtrado muy suave y preserva su naturaleza sin pasar por un proceso de clarificación.Esto puede dar lugar a la presencia de pequeñas partículas en la botella, lo que es una característica natural de su elaboración y no afecta en absoluto su calidad ni sabor.

La Mantis se elabora utilizando el método ancestral Petillant Naturel, que se destaca por iniciar la fermentación en tanques y luego embotellar el vino cuando alcanza un nivel de azúcar residual de 20 gramos por litro. Una vez en la botella, la fermentación continúa en contacto con sus propias levaduras, sin clarificación, lo que explica la distintiva turbidez de este método. El resultado es un espumante con una elegante y delicada burbuja, que contiene 9 gramos de azúcar natural.

Composición:

100% Chardonnay.

Nota de cata:

De color amarillo claro, con destellos dorados. En nariz Es un vino que se destaca Es un vino que destaca por sus aromas florales. Presenta aromas de frutas blancas tropicales y piel de naranja. Su acidez es refrescante y atrevida, de intensidad media, larga y de
buena acidez y frescor.

La inspiración de las etiquetas surge a raíz de una exposición del artista Emiliano Pierro. Es un gran artista platense que reside en Mendoza desde hace un largo tiempo; sin dudas sabe despojarse de cualquier técnica de pintura, transmitiendo pureza, sencillez y esencia en sus dibujos. «Al ver su exposición en nuestra Cava de Arte, nos dimos cuenta de que Emiliano realizaba sus dibujos de igual manera que nosotros, nuestros vinos orgánicos, al despojarlos de cualquier sustancia que modifique su esencia.» Santa Julia.